백석문화대, 충남도·천안시와 ‘2022년 전국 베이커리 경연대회’

백석문화대학교(총장 송기신)는 충청남도·천안시·(사)대한제과협회 천안시지부와 함께 10월 8일 오후 1시부터 5시까지 백석문화대 글로벌외식관 3층 일원에서 ‘진심을 굽는 사람들 빵빵데이 천안 2022’의 일환으로 ‘2022년 전국 베이커리 경연대회’를 진행했다.

이번 대회는 충남도내 특산품 개발, ‘빵의 도시 천안’ 브랜드 선정, 제과ㆍ제빵사들의 자존감 고취, 직무역량 및 경쟁력 제고, 대회 참가자들의 직무능력 함양 및 창의력 향상을 위해 마련됐다.

대회는 전국 학생 및 일반인을 대상으로 진행되며, 예선 서류심사로 선발한 라이브 경연 학생부 15팀과 전시 일반부 25팀 총 40팀이 참여했다.

심사는 창의성 20점, 난이도ㆍ전문성 20점, 시장성 20점, 조리의 과학성 10점, 기여도 10점 등으로 이뤄지며, 심사위원들은 평가 기준별 합산 점수로 수상자를 선정한다.

시상은 대상 1팀(충청남도지사상), 최우수상 1팀(천안시장상), 금상 2팀(백석문화대 총장상, 대한제과협회 회장상), 은상 2팀(백석문화대 산학협력단장상), 동상 3팀((사)대한제과협회 천안시지부장상), 장려상 6팀(백석문화대 외식산업학부장상) 등 총 15팀에게 돌아간다.

시상식은 10월 9일(일) 천안시청 버들광장에서 열리는 ‘2022 빵빵데이 천안’ 대축제 행사장에서 진행될 예정이다.

이밖에도 백석문화대 외식산업학부는 10월 9일(일) 오후 1시부터 6시까지 천안시청 광장에서 초콜릿 분수를 활용해 ‘천안시민과 함께하는 빼빼로 만들기’ 체험 부스를 운영해 지역 대학으로서 시민들과 함께 소통할 계획이다.